人気ブログランキング | 話題のタグを見る


神奈川県三浦市から三重県亀山市へ拠点を移動
たかいく農園改めたかいく新舎

Twitter / sakuza88
たかいく農園 on twitter
カテゴリ
全体
イベント&出店
畑のこと 野菜のこと
今までとこれから
ヨメの日記
我が家の野菜料理
直売所
日常
お問い合わせ
未分類
リンク
ライフログ
以前の記事
2012年 04月
2011年 11月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 07月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 07月
2009年 05月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
2005年 09月
2005年 08月
2005年 07月
2005年 06月
2005年 05月
2005年 04月
2005年 03月
2005年 02月
2005年 01月
2004年 12月
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧


ブログトップ


たくあん用大根の収穫風景
たくあん用として収穫している大根は、青首大根です。たくあん専用に育てています。
たくあん用大根の収穫風景_a0157306_1765242.jpg

当園の自家製たくあんは、干さずに生で漬け込むタイプで、日持ちはあまりしませんが、歯切れの良さと新鮮な甘さをお楽しみできます。その特長を生かせる大根の品種を選びました。青首大根と一言で言ってしまえば早いのですが、品種改良が盛んに行われているため、各種苗会社からいくつもの組み合わせで何万という品種が産まれています。でも、大多数は作りやすさと営利的に有利な揃いが良く日持ちや輸送性に優れた品種を開発しているため、味に関しては重視していない傾向があります。ですので、当園のたくあん用の大根は、品種改良が進んでいない初期の大根をあえて選んでいるのです。
by takaiku-n | 2008-02-08 17:06 | 畑のこと 野菜のこと
<< 今日の野菜料理 トマトの発芽 >>