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《ヨメの日記》2005年5月10日 (火) 晴れときどきうす曇
今日も引き続き脱力モード。でもお昼はダーリンと、ご贔屓のお寿司屋さんにランチを食べに行き、三崎港の岸壁で連休頃から採れ始めた岩ガキを満喫♪まだまだこれから味はよくなるとのことなので、しばらくは楽しめそう。ついでに包丁も1本、研いでもらったので、晩ご飯のダーリンお手製サラダはキュウリもキャベツもそれはそれは細かいこと!腕を上げているダーリン、道具がよくなればますますです。今日は摘果メロンのぬか漬け3日目もいいお味で、今日から収穫のソラマメもおいしくて、久しぶりに我が家の幸満載の食卓となった。
昨日塩漬けにしたスイカは、舅の懸念通り、皮が黒く変色し始めていた。私は売っているものを知らないけど、どうなんだろう?舅は「腐ったわけじゃないんだから、ぬかに漬ける分には問題なかろう」と話していたけれど、これでは見た目が悪すぎる。薄く剥いてみるか、次は酢で洗ってから塩漬けしてみるか…。まあいろいろやってみるのがいいよ、と舅は笑ってくれたので、お言葉に甘えてあれこれ試してみます。ちびメロンと違って、ちびスイカはおっそろしくエグい。そのエグみが変色させているんだろうから、それを抜くにはみょうばんかな?以前の「現代農業」に、タケノコのあくを抜くにはつばきの葉を数枚入れて茹でるといい、と書いてあった。これも試す価値ありかも。
こんな時間、外のハリーが激しく吠え続けている。えっ?地震の前兆?ではなく、猫であることを祈ります。
by takaiku-n | 2005-05-10 14:55 | ヨメの日記
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